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四川锅底料

4)新鲜牛奶填充鱼汤
材料:鱼头1000克,鸡骨500克,排骨500克,猪腰肉300克
调料:黄酒50克,生姜100克,洋葱50克,胡椒粉6克,鸡精,盐,少许白酒。
分别洗鸡和排骨,然后在锅中煮沸。洗完后,将血液排出。清洁腹部肚子后,也将其在锅中煮沸,然后倒入锅中。煮沸后,去除漂浮的气泡,黄酒煮沸,直到汤是白色的,生姜在锅中破碎,去除骨和姜渣。
鱼的头部打开,鱼的骨头很大,用白威士忌稍微腌制了一段时间,用水冲洗,然后浸泡在锅里,用大火煮沸并晒干。,用中火煮沸,直到用生姜,洋葱,黄酒等低热量煮熟的鱼骨头分散。当汤变得浓稠和白色时,将其关闭,过滤剩余的骨头,生姜,将糯汤与糯米混合,混合盐,胡椒和鸡肉。